Poulet "balti" aux channa dal
Une recette de poulet proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
75 g de channa dal (pois cassés jaunes, se trouvent dans les épiceries indiennes), 4 c. à soupe d'huile, 2 oignons verts grossièrement hachés, 6 grands piments rouges séchés, 4 feuilles de curry, 1 c. à café de graines de moutarde noires,2 c. à café d'amchor (poudre de mangue verte), 2 tomates moyennes hachées grossièrement, 1/2 c. à café de poivre de Cayenne (peut être omis), 1 c. à café de coriandre en poudre, 450 g de chair de poulet coupée en dés, du sel, de la coriandre fraîche pour la garniture
Préparation:
Mettre les channa dal dans une passoire et les rincer sous l'eau froide. Puis les mettre dans une casserole et ajouter de l'eau pour tout juste les couvrir. Amener à ébullition et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les dal soient tendres mais pas en purée. Egoutter et réserver.
Chauffer l'huile dans un wok et ajouter les oignons verts, les piments séchés, les feuilles de curry et les graines de moutarde. Faire sauter 2 à 3 minutes.
Ajouter la poudre de mangue, les tomates, le cayenne, la coriandre en poudre, le poulet et le sel. Faire sauter 7 à 10 minutes.
Ajouter et mélanger les channa dal et cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Garnir de coriandre fraîche grossièrement hachée et servir immédiatement.
Mots-clés: channa dal, coriandre fraîche, cuisine indienne, épices indiennes, poulet
Une portion (env. 160 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 4,9 g
Lipides 27,5 g
Publié par félicia
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
italmo
COMME MIRBELLE MERCI ET BISES
Mirabelle 54
Quel voyage au travers de ta recette. Merci