Poulet "Jeera" (au cumin)
Garnir de coriandre fraîche hachée et, au goût, de poivre de Cayenne et servir avec une raïta au concombre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 C. À soupe de graines de cumin 1 C. À soupe d'huile (mais probablement un peu plus. . . ) 1/2 C. À café de poivre en grains 4 Gousses de cardamome verte 2 Piments verts frais finement hachés 3 Gousses d'ail écrasées 2,5 Cm de racine de gingembre fraîche Finement émincée 1 C. À café de coriandre en poudre 2 C. À café de cumin en poudre 1/2 C. À café de sel 8 Morceaux de poulet débarrassés de la peau 1 C. À café de garam masala Coriandre fraîche pour la garniture Raïta de concombre pour servir
Préparation:
Faire griller 1 c. à soupe de graines de cumin à la poêle sèche pendant 5 minutes et laisser en attente.
Chauffer l'huile dans un wok et y faire frire le reste des graines de cumin, les grains de poivre et les gousses de cardamome pendant 2-3 minutes.
Ajouter les piments verts, l'ail et le gingembre et continuer à cuire environ 2 minutes.
Ajouter la coriandre en poudre, le cumin en poudre et le sel. Bien remuer et cuire encore 2-3 minutes.
Ajouter les morceaux de poulet et remuer pour bien les enrober de sauce. Couvrir et cuire à petit feu une bonne demi-heure, vérifier la cuisson du poulet et laisser éventuellement plus longtemps.
Ajouter le garam masala et les graines de cumin grillées et cuire encore 5 minutes.
Garnir de coriandre fraîche hachée et, au goût, de poivre de Cayenne et servir avec une raïta au concombre.
Une portion (env. 20 g) :
Calories 63 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 2,0 g
Lipides 4,4 g
Publié par félicia
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- LynnieS a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
LynnieS
Fait ce soir, et réaction de ma fille "Hmmmmmm, wow c"est va....ment bon ce truc-là Maman !!!" Ce en quoi je suis en total accord avec elle : un pur régal !
LynnieS
Comme le disait Jean, le plein d'épices, et pour moi aussi c'est gagnant dès le départ !
Mirabelle 54
Cela ressemble de loin au poulet tandoori et j'adore les épices donc 5/5
jeanmerode
le plein d épices,pour moi avec du riz,c est tout bon