Poulet tandoori
Un classique dont on ne se lasse pas, avec un mélange d'épices tandoori fait maison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 cuisses de poulet10 cl de jus de citron1/2 petit oignon, grossièrement haché4 gousses d'ail1 c. à soupe de gingembre frais râpé3 c. à café de graines de coriandre moulues1 c. à soupe de cumin moulu1 c. à café de sel1/4 c. à café de paprika1 pincée de Cayenne25 cl de yaourt non sucrédu colorant alimentaire rouge (facultatif)
Préparation:
Enlever la peau des cuisses de poulet et les badigeonner avec 3 c. à soupe de jus de citron. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
Mettre l'oignon, l'ail, le gingembre, la coriandre, le cumin, le sel et le reste du jus de citron dans un robot et actionner jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Ajouter le paprika, le cayenne et le yaourt et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène. Ajouter éventuellement assez de colorant alimentaire pour obtenir une couleur rouge foncé.
Disposer les morceaux de poulet dans un grand plat peu profond et verser le mélange par dessus en remuant pour bien enrober. Couvrir de film plastique et réfrigérer au moins 4 heures (toute une nuit pour un meilleur résultat)).
Préchauffer le four à 180°C. Disposer les cuisses de poulet sur une grille au-dessus d'un grand plat à rôtir. Cuire 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit. Servir avec du riz et une salade verte.
Mots-clés: ail, coriandre en grains, cuisses de poulet, cumin, gingembre, jus de citron, oignon, paprika, yaourt
Une portion (env. 340 g) :
Calories 454 kcal
Protéines 57,7 g
Glucides 3,4 g
Lipides 20,4 g
Publié par félicia
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
UNE BELLE RECETTE DE POULET