Poulet Vindaloo (à la mode de Goa)
J'ai essayé il est délicieux superbe recette - paul
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 grosse pomme de terre 15 cl de vinaigre de malt 1 1/2 c. à café de graines de coriandre écrasées 1 c. à café de graines de cumin écrasées 1/2 c. à café de pouvre de Cayenne 1/4 c. à café de curcuma en poudre 1 c. à café d'ail écrasé 1 c. à café de racine de gingembre fraîche râpée 1 c. à café de sel 1/2 c. à café de paprika 1 c. à soupe de sauce tomate 1 bonne pincée de fénugrec en poudre 30 cl d'eau 250 g de blanc de poulet coupé en dés 1 c. à café d'huile 2 oignons moyens coupés en rondelles fines 4 feuilles de curry (peut être omis) 2 piments verts grossièrement hachés
Préparation:
Peler la pomme de terre, la couper en morceaux, mettre dans un bol d'eau froide et laisser en attente.
Dans un saladier, mélanger le vinaigre, la coriandre, le cumin, le poivre de Cayenne, le curcuma, l'ail, le gingembre, le sel, le paprika, la sauce tomate, le fénugrec et l'eau. Ajouter le poulet, bien remuer et laisser en attente.
Chauffer l'huile dans un wok et y faire revenir rapidement les oignons avec les feuilles de curry, 3 à 4 minutes. Ne pas laisser brûler.
Baisser le feu et ajouter le poulet et le liquide de marinade. Cuire en remuant encore 2 minutes.
Egoutter les morceaux de pommes de terre et les ajouter dans le wok. Couvrir et cuire à petit feu de 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait un peu épaissi et que le poulet et les pommes de terre soient à point.
Ajouter les piments verts, remuer et servir (avec du riz nature).
Mots-clés: blancs de poulet, cuisine indienne, épices indiennes, oignons
Une portion (env. 260 g) :
Calories 87 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 7,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par félicia
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
gégé
bonjour,et merci pour la recette,vous pensez que les pommes de terre seront cuites en 8mn?
paul
j'ai essayé il est délicieux superbe recette. merci
hanor
ça me plaiot mais ou trouvé tous les épices je vais voir merci
Mirabelle 54
A Nancy je ne trouve malheureusement plus toutes les épices et surtout les karapilés , ces feuilles de curry qui donnent un si bon goût au plat
Saara
a essayer de toute urgence des mardi !!!!!
choupette two
j'essaierai !! merci du partage
félicia
Franchement, je ne sais pas, mais pourquoi ne pas essayer? Bises à toi aussi!
Mamyloula
Penses tu que ta maninade peux servir pour faire cuire le poulet sur une plancha ? Bises