Ricotta maison
Une recette d'accompagnement proposée par félicia
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Litre de lait non écrémé 1/2 Tasse (15 cl) de crème 1/4 C. À café de sel 2 C. À soupe de jus de citron frais ou de vinaigre blanc (vinaigre d'alcool)
Préparation:
Placer une passoire au-dessus d'un grand récipient et la tapisser de deux épaisseurs de coton à fromage.
Dans une grande casserole sur feu modéré, porter le lait, la crème et le sel à ébullition. Remuer de temps en temps doucement pour éviter que le lait ne brûle.
Ajouter le jus de citron ou le vinaigre et laisser mijoter à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le mélange caille et se sépare en fromage et liquide. Cela prend 2 minutes environ.
Couvrir le récipient et laisser reposer 20 minutes hors du feu.
Verser délicatement dans la passoire tapissée et laisser s'égoutter environ 1 heure. Placer la ricotta dans un contenant bien fermé et réfrigérer. Utiliser dans les trois jours.
Mots-clés: crème, jus de citron, lait, ricotta
Une portion (env. 530 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 16,0 g
Lipides 5,3 g
Publié par félicia
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- gizzfizz a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
gizzfizz
Bonjour, je l'ai fait avec du lait de vache cru mélangé a du lait de chèvre cru, elle était super bonne, merci pour ce partage, j'en referai encore
Lauranou
Avoir ! ces ingrédients sur la main et pouvoir faire de la RICOTTA Maison c'est Super!
merci félicia
italmo
C'EST SUPER ET CELA FONCTIONNE
Notre am❤ur de cuisine
Super!