Riz brun aux champignons et au tofu
Une recette de plat maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 C. À soupe d'huile, 1 Oignon moyen, 2 Petits piments rouges coupés en deux, Avec les graines, 2 C. À soupe de sauce de soja, 1 C. À soupe de cassonade, 1 C. À café de ketchup,1/2 C. À café de sel, 350 G de riz brun déjà cuit, Une huitaine de beaux champignons coupés en tranches, 200 G de tofu cuit au four, Coupé en tranches fines,150 G de petits pois surgelés ou frais, Des légumes pour décorer (Pousses de bambou, concombre, ici avocat et poivrons rouges)
Préparation:
Dans un mixer, réduire l'oignon et les piments en bouillie, en ajoutant un tout petit peu d'eau si nécessaire.
Faire chauffer l'huile dans un wok. Y ajouter la bouillie d'oignon et de piments et faire cuire environ 4 minutes.
Mélanger ensemble la sauce de soja, la cassonade et le ketchup, ajouter dans le wok et cuire encore 1 minute.
Ajouter le riz et bien remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.
Ajouter les champignons, le tofu et le sel et cuire en remuant délicatement jusqu'à ce que les champignons soient ramollis et le tofu chaud.
Ajouter les petits pois et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dégelés et chauds.
Vérifier l'assaisonnement. Mettre sur un plat de service et décorer.
Ce plat ne contient qu'un minimum de matière grasse. L'eau rendue par les champignons empêche le riz d'attacher.
Le tofu cuit au four s'obtient en coupant une livre de tofu extra-ferme en tranches d'un cm d'épaisseur, en les enduisant de sauce de soja et, après marinade pendant une dizaine de minutes, cuire au four sur une plaque bien huilée à190°C, 30-35 minutes, en retournant les morceaux délicatement une fois, jusqu'à ce que le tofu soit bien doré à l'extérieur et tendre à l'intérieur. C'est délicieux.
Mots-clés: champignons, petits pois, riz brun, tofu
Une portion (env. 150 g) :
Calories 198 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 23,3 g
Lipides 7,3 g
Publié par félicia
mijane
bizzzzzz 5/5 à plus!!!!!!!!!