Sablés de Nadjafabad
Consistance légère et excellent mariage de saveurs...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour environ 16 sablés:175 g de beurre ramolli265 g de farine1/4 c. à café de sel1 c. à café de levure chimique1/4 c. à café de poudre de girofle150 g de sucre en poudre2 jaunes d'oeufs1/2 c. à café d'essence d'amande1/2 c. à café d'essence de vanillezeste râpé de 1 citronamandes entières mondées coupées ou non en deux
Préparation:
Préchauffer le four à 150°C. Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie.
Tamiser la farine, le sel, la levure et la poudre de girofle au-dessus d'un saladier.
Dans une grande terrine, avec une cuiller en bois travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer les jaunes d'oeufs en battant. Ajouter l'essence d'amande, la vanille et le zeste de citron.
Avec une cuillère en métal, incorporer délicatement le mélange d efarine et remuer jusqu'à obtention d'une pâte tendre.
Pétrir légèrement la pâte. En prélever des morceaux et les rouler en boules. Mettre ces boules sur la plaque à pâtisserie préparée, assez près les unes des autres et, du bout des doigts, les aplatir légèrement. Enfoncer la moitié d'une amande ou une amande entière dans chaque boule aplatie.
Cuire 15 minutes à 150°C, puis forcer la température du four à 180°C et cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés et se soient presque rejoints.
Retirer du four. Avec une palette ou une spatule, transférer les sablés sur une grille pour les faire refroidir.
Mots-clés: amandes, essence d'amande, girofle, jaunes d'oeufs seuls, sablés, vanille, zeste de citron
Une portion (env. 130 g) :
Calories 501 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 55,9 g
Lipides 25,4 g
Publié par félicia
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Super tes sablés biz