Sauce aux tomates séchées pour poulet sauté
Sauce rapide pour cuisinières pressées
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 Tranche de pain à sandwich, coupée en cubes de 1,5 cm1 Petite poignée de pignons2 C. À soupe d'huile d'olive2 À 3 gousses d'ail, coupées en tranches fines1 Petite tomate,pelée et égrenée, coupée en cubes de 1 cm5 Ou 6 pétales de tomates séchées conservées dans l'huile, rincés2 C. À soupe de basilic frais émincé2 C. À soupe de vinaigre balsamique1/2 C. À café de sel
Préparation:
Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir les cubes de pain et les pignons jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre couleur, 2 à 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore 30 secondes.
Transférer ce mélange dans un robot et actionner jusqu'à ce que ce soit grossièrement haché. Ajouter la tomate, les pétales de tomate séchée, le basilic, le vinaigre, le sel et la c. à soupe restante d'huile d'olive. Actionner jusqu'à ce que le mélange soit finement émincé.
Laisser en attente 10 minutes avant d'utiliser.
Cette sauce peut se préparer 2 jours à l'avance et la garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Parfait avec du blanc de poulet sauté nature ou grillé.
Cela donne environ 25 cl de sauce.
Mots-clés: ail, basilic frais, huile d'olive, pain à sandwich, pignons, tomate, tomates séchées, vinaigre balsamique
Une portion (env. 100 g) :
Calories 230 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 6,7 g
Lipides 19,0 g
Publié par félicia
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
italmo
une bonne sauce sympa
jeanmerode
bonne idée