Soupe aux alphabets et purée de potiron
Une recette de soupe proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Litre de bouillon de poulet (fait maison ou à partir de cubes), 450 De haricots cuits (Haricots rouges, noirs ou blancs, ou encore pois chiches), 1 C. À soupe d'un mélange de basilic, Origan et marjolaine séchés),1/4 De litre de purée de potiron, 1 Boîte de maïs en conserve d'environ 1 livre (égoutté),4 C. À soupe de petites pâtes à soupe "alphabet" (ou autres petites pâtes à soupe),1 Courgette coupée en petits dés
Préparation:
Mettre le bouillon, les haricots, le mélange d'herbes séchées, la purée de potiron et le maïs dans une marmite à soupe. Amener à ébulliition, couvrir et baisser le feu.
Laisser cuire à très petit feu une quinzaine de minutes.
Ajouter les pâtes et les dés de courgette. Couvrir à nouveau et laisser cuire, toujours à petit feu, encore un quart d'heure.
Assaisonner au goût avec sel et poivre et parsemer éventuellement de persil avant de servir.
Mots-clés: courgettes, potiron, soupe
Publié par félicia