Soupe d'orties
Une recette de soupe maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 C. À soupe de beurre ou d'huile 1 Oignon moyen finement haché 2 Pommes de terre moyennes coupées menu 1 Livre de jeunes orties lavées 1/2 Litre de bouillon de poulet 1/4 De litre de lait 1 C. À café de sel 1/2 C. À café de poivre 6 C. À soupe de crème fraîche
Préparation:
Dans une grande casserole faire fondre le beurre ou chauffer l'huile sur feu modéré. Ajouter l'oignon et les pommes de terre et faire revenir 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit juste tendre et translucide.
Ajouter les orties et faire cuire encore 3 minutes en remuant souvent. Ajouter le bouillon, le lait, le sel et le poivre. Monter le feu et amener à ébullition. Couvrir la casserole, baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Mixer en plusieurs fois dans un mixer électrique, jusqu'à ce que la soupe soit lisse et crémeuse. Remettre dans la casserole et amener à ébullition en remuant de temps en temps. Rectiifier éventuellement l'assaisonnement.
Servir dans des bols individuels, en surmontant d'une cuillerée de crème fraîche.
N'oubliez pas de mettre des gants pour manipuler les orties non cuites.....
Une portion (env. 190 g) :
Calories 140 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 7,7 g
Lipides 7,7 g
Publié par félicia
mijane
pleine de vitamines cette soupe !!!!!!!!il vaut mieux les manger comme ça que de se faire fouetter avec!!!!!!!ah ah ah !!!!!