Viande et pommes de terre sautées au gingembre (pour utiliser des restes)
Une recette de plat simple et rapide par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
4 C. À soupe d'huile d'arachide 2 Oignons émincés 1 Gousse d'ail écrasée 1 Morceau de 2,5 cm de gingembre frais pelé et finement haché 2 Piments verts forts finement hachés 1 C. À café de curcuma 1 C. À café de graines de moutarde noires 750 G d'agneau ou de boeuf cuit et coupé en cubes de 5 cm 1 Livre de pommes de terre bouillies et coupées en dés de 2,5 cm 1 C. À café de sel Le jus de 1,5 citron
Préparation:
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu modéré. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les oignons et l'ail, faire revenir 7 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter le gingembre et les piments et faire revenir 2 minutes. Ajouter le curcuma et les graines de moutarde et faire revenir 1 minute en remuant souvent.
Ajouter la viande, les pommes de terre et le sel. Remuer pour bien mélanger la viande et les pommes de terre aux épices. Verser le jus de citron ainsi qu'une ou deux cuillers d'eau si le mélange est trop sec. Laisser cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit complètement sec et chaud.
Servir aussitôt, avec des chapattis, du yaourt nature et du chutney.
Mots-clés: boeuf/agneau cuit, cuisine indienne, épices, pommes de terre
Pour 100 g :
Calories 158 kcal
Protéines 14 g
Glucides 1 g
Lipides 8 g
Publié par félicia
2 commentaires
sylvie
Bonjour, j'ai du mal a croire que 750gr d'agneau va cuire en 5 mn ...! tu n'as pas oublié quelque temps de cuisson ?
merci
mijane
tres bon !!!!!!!!