Biscuit au jus de fruits
Une recette de dessert inventive par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 oeufs 175 g de sucre4 c. à soupe de jus d'orange frais 4 c. à soupe de jus d'ananas frais ou en boîte 200 g de farine 2 c. à café de levure chimique
Pour le sirop:225 g de sucre 1 c. à café de cannelle en poudre 1/6 de litre d'eau 4 c. à soupe de jus d'orange frais
Préparation:
Chauffer le four à 180°C.
Graisser un moule à cake de 1 kg.
Mettre les oeufs dans une grande terrine et y incorporer peu à peu le sucre avec une cuiller en bois. Ajouter les jus d'orange et d'ananas et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure et battre le mélange jusqu'à ce qu'il forme une pâte lisse.
Mettre dans le moule et cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le centre du biscuit remonte si on le presse du doigt. Le biscuit doit avoir assez gonflé pour dépasser le bord supérieur du moule.
Pendant ce temps préparer le sirop. Dans une petite casserole posée sur feu modéré, faire dissoudre le sucre et la cannelle dans l'eau et le jus d'orange en remuant constamment. Porter à ébullition et faire bouillir jusqu'à ce que le sirop atteigne 105°C au thermomètre à sucre. Retirer du feu et garder au chaud.
Sortir le biscuit du four et le démouler sur une planche. Avec un couteau bien affilé, le découper en tranches que vous disposez dans un grand plat peu profond.
Arroser de sirop chaud et attendre 2 à 3 heures avant de servir pour que les tranches de biscuit absorbent le sirop.
Mots-clés: biscuit, jus d'orange
Une portion (env. 130 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 69,4 g
Lipides 1,3 g
Publié par félicia
cuibonois
trés bonne idée, à éssayer !!