Biscuits "Cranzac"
Encore une recette de David Lebovitz, une variante des biscuits Anzac, dont j'ai déjà donné la recette. Parfaits pour le goûter!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Tasse (95 g) de flocons d'avoine1 Tasse (215 g) de cassonade1 1/4 (175 G) de farine1 Tasse (90 g) de noix de coco séchée en poudre1/2 Tasse (60 g) de canneberges (cranberries) séchées1/2 C. À café de bicarbonate de soude1/4 C. À café de sel 3 C. À soupe d'eau4 C. À soupe (60 g) de beurre non salé, fondu1/4 De tasse (60 ml) de "golden syrup" (ou de miel)
Préparation:
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier cuisson.
Dans un grand saladier, mélanger les flocons d'avoine, la cassonade, la farine, la noix de coco, les canneberges séchées, le bicarbonate de soude et le sel. Y ajouter et mélanger en remuant l'eau, le beurre fondu et le sirop (ou le miel) jusqu'à ce que la pâte soit bien humectée.
Avec les doigts, former des boules de pâte d'environ 3 cm (1 1/4"). Les disposer sur les plaques préparées et les aplatir en disques de 2" (5 cm), avec un espace de 1" (3 cm) entre elles.
Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient soient un peu dorés, environ 12 minutes.
Les laisser refroidir sur les plaques jusqu'à raffermissement, puis les transférer sur une grille à l'aide d'une spatule.
La pâte peut être faite à l'avance et congelée.
Les biscuits se gardent bien jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique à la température ambiante.
Les canneberges peuvent être remplacées par des raisins secs ou des cerises séchées.
Mots-clés: beurre, biscuits, cassonade, cranberries (canneberges) séchées, flocons d'avoine, golden syrup, noix de coco
Une portion (env. 60 g) :
Calories 195 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 32,1 g
Lipides 5,6 g
Publié par félicia
