Blancs de poulet pochés dans le thé
Une recette de poulet maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 blancs de poulet 2 c. à café de sel poivre au goût 1 1/2 litre d'eau 2 échalotes pelées 6 sachets de thé Earl Grey jus de 1/2 citron 2 c. à soupe de persil haché 4 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Assaisonner les blancs des deux côtés avec sel et poivre.
Amener l'eau à ébulllition dans un faitout.
Couper une des échalotes en deux et hacher finement la seconde.
Enlever l'eau bouillante du feu, la laisser refroidir 1/2 minute, ajouter les sachets de thé, 2 c. à café de sel, du poivre et l'échalote coupée en deux. Laisser macérer une bonne minute, enlever les sachets, remettre sur le feu et ajouter les blancs de poulet.
Amener à ébullition, retirer du feu, couvrir et laisser le poulet dans l'infusion de thé jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ 10 minutes).
Pour la sauce, prendre 1/4 de litre du liquide de cuisson. Chauffer 1 c. à café d'huile d'olive et ajouter l'échalote hachée et le jus de citron. Faire sauter 2-3 minutes, ajouter le liquide et cuire environ 2 minutes. Saler et poivrer au goût, enlever du feu et ajouter le persil. Verser sur les blancs de poulet entiers ou coupés en lanières.
Mots-clés: poulet, thé Earl Grey
Une portion (env. 170 g) :
Calories 135 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,7 g
Lipides 13,5 g
Publié par félicia
mijane
c,est bon!!!!!!!!