félicia

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Cabillaud au four du restaurant Red Lobster de Nantucket

Servir avec du riz et un légume de votre choix

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recette Cabillaud au four du restaurant Red Lobster de Nantucket

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 livre et demie (750 g!) de filets de cabillaud, 1 c. à soupe de beurre (ou huile d'olive pour moi), le jus de 1/2 citron, 2 petites tomates, 2 c. à soupe de parmesan râpé

Assaisonnements: 1/4 c. à café de sel, 1/4 c. à café de paprika, 1 pincée de poivre et, si vous le souhaitez, 1 pincée de Cayenne

Préparation:

Mélanger les assaisonnements dans un petit bol.

Préchauffer le four à 220°C. Couper les filets de cabillaud en portions et les placer dans un plat à four huilé.

Faire fondre le beurre et en badigeonner le dessus des filets de poisson, verser un peu de jus de citron dessus aussi et les saupoudrer avec le mélange d'assaisonnements.

Disposer quelques rondelles de tomates sur chaque filet et saupoudrer le tout avec le parmesan râpé.

Cuire au four une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit à coeur. Vous pouvez éventuellement effectuer les dernières minutes de cuisson sous le gril, mais attention à ne pas brûler le fromage et les tomates.

Servir avec du riz et un légume de votre choix (dans mon cas, céleri-branche sauté avec des oignons et de l'ail).

Mots-clés: cabillaud, paprika, parmesan, tomates

Une portion (env. 90 g) :
Calories 55 kcal Protéines 0,9 g Glucides 0,9 g Lipides 3,5 g

Publié par félicia

Ça a l'air bon !