Canard à la vapeur façon chinoise
Une recette de plat maison par félicia
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1/2 canard sel poivre du Si Chuan quelques champignons frais shiitakés quelques lamelles de gingembre frais
Pour la sauce: coriandre fraîche émincée sauce de soja ail écrasé huile de sésame sauce chili ou tabasco gingembre émincé finement
Préparation:
Saler le canard, le saupoudrer de poivre du Si Chuan un peu écrasé et le faire cuire à la vapeur en disposant autour des lamelles de gingembre frais et des champignons.
Pour la sauce, mélanger un peu des ingrédients selon votre goût (si vous aimez plus ou moins épicé). Il en faut environ une tasse à café en tout.
Dès que le canard est cuit, le dresser sur un plat de service et verser la sauce dessus. Disposer les champignons autour.
Ce mode de cuisson a le mérite de faire couler toute la graisse du canard dans l'eau de cuisson à la vapeur.
Mots-clés: canard, cuisine asiatique, cuisine chinoise
Publié par félicia
femme
super recette cela change