félicia

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Chakchouka revisitée

Pour un dîner léger coloré et goûteux!

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 C. À soupe d'huile d'olive1 Oignon finement émincé1 Ou 2 gousses d'ail écrasées4 Poivrons, épépinés et tranchés4-5 Tomates, pelées et coupées en dés25 Cl de purée de tomates ou jus de tomates ou passata1 1/2 C. À soupe de persil frais haché1 C. À café de paprikaJus de 1 petit citron4 Oeufs3 C. À soupe de crèmeSel et poivre au goût

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire revenir les oignons et l'ail 5 minutes dans un peu d'huile, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les poivrons en tranches, cuire sur feu doux 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

Ajouter les tomates en dés, la purée ou jus de tomates, 1 c. à soupe de persil et le paprika. Assaisonner et remuer.

Cuire sur feu doux encore 10 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient complètement ramollis. Rectifier l'assaisonnement et ajouter le jus de citron.

Répartir la préparation en 4 ramequins (2 pour moi) allant au four. Former un petit puits au centre de chacun et casser un oeuf dessus. Verser un peu de crème (crème aigre pour moi) sur chacu des jaunes d'oeufs et saupoudrer de poivre ou de paprika.

Cuire au four 15 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'oeufs aient pris. Saupoudrer de persil haché et servir.

Mots-clés: ail, crème, cuisine méditerranéenne, oeufs, oignon, paprika, persil, poivron, tomates

Une portion (env. 510 g) :
Calories 279 kcal Protéines 5,1 g Glucides 10,2 g Lipides 15,2 g

Publié par félicia

Ça a l'air bon !