Crêpes farcies au roquefort
Une recette d'entrée proposée par félicia
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1/4 De litre de sauce béchamel 1 Jaune d'oeuf 150 G de roquefort Émietté 1/4 De c. À café de sel 1/2 C. À café de poivre 1/2 Litre de pâte à crêpes salée 2 C. À soupe de beurre fondu 4 C. À soupe d'eau-de-vie chauffée légèrement
Préparation:
Pour la farce : mettre la sauce béchamel et le jaune d'oeuf dans une terrine et, au fouet, les battre jusqu'à ce que le mélange soit parfait. Incorporer en battant le fromage émietté, le sel et le poivre. Mettre une heure au réfrigérateur.
Faire cuire les crêpes. Les étaler sur un plan de travail et déposer au centre de chacune environ 2 c. à soupe de farce. Plier les crêpes en deux puis en quatre de manière à enfermer la farce.
Disposer les crêpes dans le fond d'un plat de service. Les arroser de beurre fondu et ensuite d'eau-de-vie chaude puis les flamber. Secouer doucement le plat jusqu'à ce que les flammes s'éteignent. Servir immédiatement.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 376 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 43,1 g
Lipides 14,8 g
Publié par félicia
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
marocaine
mmmm la pate a lair bonne