Crème dessert à l'orange
Parfait pour utiliser les jaunes d'oeufs après avoir fait des meringues ou un gâteau des anges
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
12 Jaunes d'oeufs (douze! ) 6 Oranges 50 Cl (1/2 litre) de lait 150 G de sucre Menthe fraîche pour décorer (facultatif)
Préparation:
Presser les oranges de façon à obtenir environ 1/4 de litre (25 cl) de jus.
Dans un saladier, battre le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le lait à feu doux en y ajoutant le jus d'orange, le zeste d'une orange prélévé en ruban et le mélange d'oeufs et sucre. Remuer sans arrêt, sans laisser bouillir, jusqu'à obtention de la consistance d'une crème anglaise épaisse. Enlever du feu et retirer le zeste d'orange.
Verser dans des verrines ou ramequins et décorer éventuellement d'une feuille de menthe. Laisser refroidir et mettre au frigo plusieurs heures.
Parfait pour utiliser les jaunes d'oeufs après avoir fait des meringues ou un gâteau des anges !
Mots-clés: crème, jaunes d'oeufs sans les blancs, lait, orange
Une portion (env. 230 g) :
Calories 257 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 29,3 g
Lipides 9,0 g
Publié par félicia
4 commentaires
sikirath
je l'ai testé. essayez le aussi c'est vraiment délicieux.
ROSELINE 26
ta recette me donne envie !!!
cazales viviane
cela a l air bon
melayers
mes papilles son en émoi delicieux bisou