Croquettes de Brie
C'est parfait pour l'apéritif
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
300 g de fromage de Brie 3 c. à soupe de beurre 6 c. à soupe de farine 1/4 de litre de lait froid 1/4 c. à café de poivre 1/4 c. à café de Cayenne 1 jaune d'oeuf 1 oeuf légèrement battu 60 g de chapelure sèche huile pour la friture 1/2 c. à café de sel
Préparation:
Enlever la croûte du fromage et, à l'aide d'une cuiller en bois, le passer au tamis.
Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu modéré. Ajouter la farine et, en remuant, faire cuire 2 minutes. Ajouter le lait. Amener à ébullition, toujours en remuant. Retirer du feu et ajouter le poivre et le cayenne. Laisser refroidir.
Quand le mélange est tiède, ajouter le jaune d'oeuf et le fromage passé au tamis. Mettre sur une assiette au réfrigérateur.
Sur une surface farinée, avec les mains farinées elles aussi, former de petites boules avec le mélange. Les tremper dans l'oeuf battu puis les rouler dans la chapelure.
Faire chauffer l'huile dans la bassine à friture. Y déposer les boules de fromage dans le panier et faire frire 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Les égoutter, puis les saler et les servir immédiatement.
C'est parfait pour l'apéritif !
Mots-clés: croquettes, fromage de Brie
Une portion (env. 100 g) :
Calories 248 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 10,7 g
Lipides 16,6 g
Publié par félicia
2 commentaires
mijane
je te mets 5/5 parce que je vais en faire pour mon fils ce soir ,ilen avait mange une fois en vacances et avait adoré ,moi ,je ne sais pas !je gouterais !!!!!!!! bizzzzzzzz
catounette
Oui,pour l'apéritif c'est tentant.