Curry de poulet aux lentilles et épinards (plat de régime)
Une recette de poulet maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/3 De tasse (75 g) de lentilles corail 30 Ml (2 c. À soupe) de poudre de curry doux 10 Ml (2 c. À café) de graines de coriandre en poudre 5 Ml (1 c. À café) de graines de cumin 2 Tasses (50 cl) de bouillon de poulet ou de légumes 8 Cuisses de poulet débarrassées de la peau 8 Oz (250 g) d'épinards frais ou surgelés Un peu défaits 15 Ml (1 c. À soupe) de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement Plus un peu pour la garniture Sel et poivre au goût Riz cuit pour servir
Préparation:
Mettre les lentilles corail lavées dans un grand faitout à fond épais et ajouter la poudre de curry, la coriandre en poudre, les graines de cumin et le bouillon.
Amener à ébullition, puis baisser le feu. Couvrir et laisser cuire à petit feu 10 minutes, en remuant fréquemment.
Ajouter les cuisses de poulet et les épinards. Remettre le couvercle et continuer à cuire doucement une quarantaine de minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Ajouter en remuant la coriandre fraîche hachée et assaisonner de sel et poivre au goût. Servir garni de feuilles de coriandre, avec du riz de votre choix. Vous pouvez aussi parsemer d'amandes en lamelles.
Il est exceptionnel qu'un curry soit préparé sans sauce à base d'oignons nageant à des degrés divers dans l'huile ou le ghee. Cette recette est donc très digeste, tout en restant savoureuse.
Mots-clés: coriandre (feuilles et graines), cumin, curry, épinards, lentilles corail, poulet
Une portion (env. 450 g) :
Calories 907 kcal
Protéines 90,8 g
Glucides 27,2 g
Lipides 40,8 g
Publié par félicia
Votes
- peppette a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- libellule878 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
libellule878
c'est un plat comme j'aime; je plannifie çà pour cette semaine
italmo
super belle recette
peppette
JE PIQUE BRAVO POUR LES EXPLICATIONS DE DOSAGES MERCI FELICIA BISOUS