Filets de poisson à la courgette

Chauffer le four à 180°C. Beurrer un plat à four peu profond avec 1 c. à soupe de beurre. Déposer les filets dans le plat, verser le jus de citron et tout jusqte recouvrir d'eau. Faire pocher les filets au four 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'effeuillent facilement.

Mettre les filets dans un plat de service allant au four et garder au chaud. Passer et réserver le liquide de cuisson des filets.

Pendant que le poisson cuit, faire fondre à feu doux 2 c. à soupe de beurre dans une casserole moyenne. Ajouter les tranches de courgette. Remuer, couvrir et laisser cuire 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres. Ajouter 1/2 c. à café de sel, le poivre et le basilic. Laisser en attente au chaud.

Faire chauffer le grilloir à feu moyen.

Faire fondre le reste du beurre à feu doux. Enlever du feu et ajouter la farine en remuant avec une cuiller en bois. Ajouter le lait et le jus de cuisson des filets, toujours en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Remettre la casserole sur le feu et amener à ébullition. Laisser cuire 5 minutes en remuant. Ajouter le reste dus el.

Couvrir les filets de cette sauce. Saupoudrer du fromage râpé et faire dorer sous le grilloir. Entourer avec les courgettes égouttées et servir.

Ils ont envie d'essayer