Flan au potiron
Une recette de flan proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
5 Oeufs, 1/4 C. À café de sel, 170 G de sucre, 10 Cl d'eau, 1 C. À café de cannelle en poudre, 1 C. À café d'extrait de vanille, 250 G de chair de potiron cuite et réduite en purée, 40 Cl de lait
Du caramel liquide pour le moule, Ou bien caraméliser le moule en y faisant fondre 80 g de sucre en poudre jusqu'à ce qu'il blondisse
Préparation:
Bien enduire le fond du moule de caramel.
Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le sel, l'eau, la cannelle, la vanille, la purée de potiron et le lait. Verser dans le moule caramélisé. Placer ce dernier dans un moule plus grand rempli d'eau chaude jusqu'aux 3/4 du moule contenant le flan. Cuire au moins 25 minutes à 180°C.
Faire refroidir puis mettre au réfrigérateur. Démouler en passant un couteau autour du moule puis en renversant sur une assiette d'un coup sec.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 157 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 22,2 g
Lipides 3,0 g
Publié par félicia
6 commentaires
félicia
Ravie que cela t'ait plu, Fifibrand; ces derniers temps je l'ai refait plusieurs fois et il a toujours du succès!
fifibrand
je l'ai fait, tres bon, a refaire
mijane
c'est tres bon ,j'ai une belle soeur qui en fait souvent des gateaux ou des flans aux potiron ,personnellement j'en ai jamais fait ,mais ça ne saurait tarder 5/5 bizzzzzzz
anick
j'ai 2 énormes potirons et ce flan sera mangé en deux temps trois mouvements j'adore!!!!! bizous
Dominique
J'adore le potiron, la courge et tout ce qui y ressemble. Je sens que je vais faire souvent ce bon dessert. Merci.
buhota
miam! et je parie que ceux qui ne savent pas ont du mal à citer tous les ingrédients, comme pour le gâteau aux carottes! 5/5