félicia

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Flan au potiron sans oeufs

Une recette de flan originale par félicia

Recette de cuisine 4.44/5

4.4/5 (9 votes)

9 Commentaires

276

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500 G de chair de potiron cuite 3/4 De litre de lait150 G de maïzena 200 G de sucre 3 OrangesDu caramel pour le moule

Préparation:

Caraméliser un moule à flan.

Réduire la chair de potiron en purée.

Dans une grande casserole, délayer peu à peu la maïzena dans le lait froid. Faire épaissir sur feu très doux, en remuant constamment. Si le feu est trop fort, il va se former de gros mottons, ne pas paniquer !

A l'ébullition, ajouter le sucre, la purée de potiron, le zeste finement râpé d'une des oranges et le jus des 3 oranges. A ce stade, s'il y a des mottons, passer au mixer pour obtenir un mélange lisse.

Remettre dans la casserole et porter à nouveau à ébullition en remuant. Cela doit épaissir encore.

Verser dans le moule caramélisé, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Démouler au moment de servir.

Mots-clés: flan, maïzena, orange, potiron

Une portion (env. 240 g) :
Calories 178 kcal Protéines 2,4 g Glucides 33,7 g Lipides 0,0 g

Publié par félicia

Ça a l'air bon !

9 commentaires

Doudou42

Avec de la Chantilly, ça doit être super bon

mardi, 24 octobre 2017, 15:04 # -

Jacqueline

recette super, même sans caramel.
J'ai présenté les part de flan avec un peu de crème fouettée et une cuillèrée de confiture de groseilles qui apporte un gout un peu acidulé.
Délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mardi, 04 février 2014, 15:08 # -