Focaccia di fecola di patate (gâteau de la région de Parme)
Une recette de gâteau maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
120 G de beurre 160 G de fécule de pomme de terre 1 C. À soupe de levure chimique Le zeste râpé de 1 citron 1/2 C. À café de sel 4 Oeufs90 G de sucre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule de 22 cm, à fond amovible pour la facilité de démoulage.
Chauffer le beurre à feu doux et enlever du feu dès qu'il a fondu.
Mettre la fécule de pomme de terre, la levure chimique, le zeste de citron râpé et le sel dans un saladier et bien mélanger. Dans un autre saladier, placer les oeufs et le sucre et les battre au mixer électrique jusqu'à ce que le mélange ait à peu près quadruplé de volume et forme des pics mous. Continuer à battre en versant le beurre fondu dans ce mélange. A la spatule et en soulevant la masse, ajouter délicatement le mélange de fécule.
Verser dans le moule et cuire une trentaine de minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre. Retourner sur une volette. Quand le gâteau est refroidi, on peut le saupoudrer de sucre glace.
Gâteau au goût fin, peut-être un peu sec au goût de certains...
Mots-clés: cuisine italienne, fécule de pomme de terre, gâteau, oeufs
Une portion (env. 90 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 14,3 g
Lipides 14,3 g
Publié par félicia
Votes
- voyagedansmacuisine a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- martine03 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.
voyagedansmacuisine
Je ne connaissais pas, merci pour ce délicieux partage.