Fricassée de poulet au vin et aux herbes méditerranéennes
Rien d'original, mais tout plein de saveurs....
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
8 Cuisses de poulet débarrassées de la peau1 C. À café de sel1/2 C. À café de poivre fraîchement moulu1 C. À soupe d'huile d'olive1 Gros oignon jaune coupé en tranches fines8 Gousses d'ail pelées et coupées en tranches fines1 Livre de carottes coupées en morceaux ou en tranches25 Cl de vin blanc sec30 Cl de bouillon de poulet (pour moi fait maison et sans sel)1 C. À café de romarin frais haché grossièrement1/2 C. À café de thym frais1 Feuille de laurier5 Ou 6 petits oignons verts, coupés en diagonale (mettre le blanc et le vert)Du riz pour accompagner
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Saupoudrer les cuisses de poulet de sel et de poivre. Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou cocotte en fonte (mon choix). Y placer les morceaux de poulet et les cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Tranférer dans une assiette et réserver.
Mettre l'oignon dans la cocotte et le faire revenir environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré. Ajouter l'ail et les carottes et continuer à cuire 2 minutes. Ajouter le vin, le bouillon, le romarin, le thym et la feuille de laurier, bien mélanger. Remettre les cuisses de poulet et leur jus de cuisson dans la cocotte et disposer le mélange de carottes par dessus.
Couvrir et mettre au four environ 1 heure, ou moins si votre poulet est du genre qui cuit vite. Servir avec du riz et en saupoudrant avec les oignons verts.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 499 kcal
Protéines 54,6 g
Glucides 8,4 g
Lipides 16,8 g
Publié par félicia
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- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mamyloula
bravo ça change
Kilomètre-0
Original ta recette de poulet
Bisous