Fricassée de poulet aux poires à la croate
Une recette de poulet maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Poulet de 2kg découpé en 4 morceaux (ou des pièces détachées de poulet à votre goût) 1 C. À café de sel 1/2 C. À café de poivre 1/2 C. À café de muscade râpée 1/4 C. À café de poudre de macis 60 G de beurre 2 Oignons finement hachés 500 G de poires pelées Évidées et coupées en tranches 1/4 De litre de vin blanc sec 1/8 De litre de crème aigre 2 C. À café de maïzena délayée dans 2 c. À soupe de vin blanc
Préparation:
Chauffer le four à 180°C.
Frotter les morceaux de poulet avec le mélange de sel, poivre, muscade et macis. Laisser en attente.
Dans une grande cocotte allant au four faire fondre le beurre sur feu modéré. Y faire cuire les oignons 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, mais non dorés. Ajouter els morceaux de poulet et, en remuant de temsp en temps, les faire revenir 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de toutes parts. Ajouter les poires et le vin.
Couvrir la cocotte et la mettre au four 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient cuits.
Retirer la cocotte du four et, avec une écumoire, transférer les morceaux de poulet et les tranches de poires sur un plat de service chaud. Poser la cocotte sur feu doux et y verser la crème aigre.
Avec une cuiller en bois, incorporer peu à peu la maïzena délayée et cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit lisse et assez épaisse.
Verser cette sauce sur le poulet et les poires. Servir immédiatement, avec des nouilles au beurre et une salade croquante.
Pour 100 g :
Calories 160 kcal
Protéines 16 g
Glucides 2 g
Lipides 8 g
Publié par félicia
mijane
exellent 5/5 bizzzzzz