félicia

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Gâteau algérien aux dattes "Djamilah"

Une recette de gâteau très facile par félicia

Recette de cuisine 4.60/5

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recette Gâteau algérien aux dattes "Djamilah"

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

100 G d'amandes en poudre 220 G de sucre 4 Oeufs Séparés 1/2 C. À café d'extrait de vanille 3 C. À soupe de maïzena 200 G de dattes hachées assez finement 3 C. À soupe de beurre fondu 1 C. À soupe de jus d'orange ou de liqueur à l'orange

Préparation:

Beurrer un moule rond d'environ 20 cm, y mettre un cercle de papier à cuisson lui-même beurré.

Chauffer le four à 205°C.

Mélanger les amandes en poudre et 170 g de sucre. Battre les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre et la vanille. Y ajouter le mélange poudre d'amandes-sucre, la maïzena, les dattes hachées, le beurre et le jus d'orange (ou la liqueur à l'orange).

Battre les blancs d'oeufs en neige, mélanger délicatement au mélange précédent avec une cuiller en métal.

Mettre dans le plat préparé et cuire 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le centre du gâteau remonte lorsqu'on le presse légèrement avec le doigt.

Démouler sur une grille pour laisser refroidir.

On peut le décorer d'un glaçage à l'orange parsemé de dattes hachées, mais je trouve que c'est déjà assez sucré sans cela.

Mots-clés: amandes, cuisine algérienne, dattes, gateau

Une portion (env. 100 g) :
Calories 298 kcal Protéines 4,8 g Glucides 45,8 g Lipides 7,6 g

Publié par félicia

Ça a l'air bon !