Gâteau aux amandes et aux abricots secs
Un heureux mariage de saveurs
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
200 G d'abricots secs100 G de beurre100 G de sucre2 Oeufs75 G de poudre d'amandes75 G de farine1 C. À café de levure chimiqueDes amandes mondées entières ou en bâtonnets pour la décoration
Préparation:
Mettre les abricots dans une casserole et les recouvrir d'eau froide. Porter à petite ébullition et maintenir ainsi pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser les abricots refroidir dans leur liquide. Les égoutter.
Préchauffer le four à 200°C.
Avec un batteur, mettre le beurre et le sucre en crème. Y incorporer les oeufs toujours en battant, puis la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique. Ne pas trop insister. Ajouter en dernier les abricots égouttés, en en gardant 8 à 10 pour la décoration du dessus de gâteau.
Verser dans un moule de 18 cm, beurré et fariné ou garni de papier cuisson. Décorer le dessus avec les abricots réservés et les amandes, puis cuire environ 50 minutes. Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
On peut saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Mots-clés: abricots secs, amandes entières ou en bâtonnets, beurre, farine, poudre d'amandes
Une portion (env. 80 g) :
Calories 265 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 20,5 g
Lipides 16,4 g
Publié par félicia
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Yvette
Je pense qu'il y a un problème avec la cuisson. 200 degrés 50 minutes tout ça me paraît beaucoup. Moi au bout de 25 minutes le gâteau était déjà cuit.
jeanmerode
un bon gateau
italmo
SUPERBE GATEAU
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique bisous