Gâteau aux courgettes et myrtilles
Un gâteau moelleux et léger, où la courgette est en fait invisible!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
3 Oeufs, légèrement battus
25 Cl d'huile neutre
3 C. À café d'extrait de vanille
400 G de sucre
1 Courgette moyenne râpée
390 G de farine
1 C. À café de sel
1 C. À café de levure chimique
1/2 C. À café de bicarbonate de soude
1 C. À soupe de cannelle en poudre
Des myrtilles fraîches ou surgelées, en quantité suffisante pour remplir un verre à mesurer de 1/2 litre
Préparation:
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Huiler légèrement 2 moules ronds de 20 cm et 1 moule à cake (ou autres moules de votre choix susceptibles de contenir toute la pâte).
Dans un grand saladier, battre ensemble les oeufs, l'huile, la vanille et le sucre. Incorporer la courgette râpée.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sel, la levure chimique le bicarbonate et la cannelle. Incorporer ces ingrédients secs au mélange précédent. Incorporer délicatement les myrtilles (encore gelées, ça va).
Transférer dans le ou les moules préparés.
Cuire environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte propre du centre des gâteaux. Laisser refroidir 20 minutes dans les moules avant de démouler sur une grille.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 523 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 66,1 g
Lipides 23,0 g
Publié par félicia
6 commentaires
makiace
Il est très original ce gâteau avec de la courgette pour le moelleux ! À essayer... Je met de côté, merci
Bizzzzz
rosinette
J aime beaucoup
italmo
TRES BEAU GATEAU TU L'AVAIS DEJA FAIT SANS LA COURGETTE JE CROIS. BELLE ET BONNE IDEE LA COURGETTE RAPEE.
gourmande83
Merci de m'avoir répondu, mon fils mange tous les légumes et fruits possible, du coup je n'ai pas besoin de ruser!je vais continuer de faire mon marbré comme à mon habitude alors!
félicia
Eh bien, oui, cela permet de faire manger de la courgette aux enfants (ouaf, ouaf!), mais surtout de rendre le gâteau très moelleux. Un goût particulier, je ne suis pas sûre....
gourmande83
Bonjour, étant maman d'un petit gourmand, je me demandais quel était l'intérêt de mettre de la courgette? Si ce n'est de lui faire manger ce légume, qu'il adore d'ailleurs. Est ce que cela apporte un goût ou une texture différente?merci