Gâteau du bûcheron (recette australienne)
Une recette de gâteau moelleuse par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 pommes moyennes 185 g de dattes dénoyautées et grossièrement hachées 1 c. à café de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 125 g (1/2 tasse) de beurre 1 tasse (240 g) de sucre 1 oeuf 1 c. à café d'essence de vanille 1 1/2 tasse (200 g) de farine 2 c. à café de levure chimique
Pour la garniture: 100 g de beurre 1/2 tasse (15 cl) de lait 3/4 de tasse (130 g) de cassonade 150 g de noix de coco en filaments
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (350°F) et beurrer un moule de 20 cm à fond amovible ou à charnière.
Peler et évider les pommes, les hacher grossièrement. Les mélanger avec les dattes, le biacarbonate de soude et l'eau bouillante, et laisser le mélange refroidir.
Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux, puis ajouter l'oeuf et la vanille, en battant bien. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, en alternant avec le mélange de fruits.
Verser dans le moule et cuire 60 minutes.
Pour préparer la garniture, faire chauffer le beurre et le lait dans une casserole, ajouter le sucre et les filaments de noix de coco et laisser mijoter 2 minutes jusqu'à épaississement.
Quand le gâteau est cuit, le sortir du four et étaler la garniture sur le dessus. Remettre au four 15 minutes. Si nécessaire, mettree sous le grilloir pour faire prendre couleur à la garniture.
Laisser refroidir dans le moule. Servir tiède ou à la température ambiante 'possiblement avec de la crème ou de la glace). Se conserve plusieurs jours et a une consistance moelleuse, à la limite du pudding.
Mots-clés: cassonade, dattes, gâteau, noix de coco, pommes
Une portion (env. 200 g) :
Calories 601 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 59,2 g
Lipides 34,7 g
Publié par félicia
2 commentaires
katcelau
superbe !! bizzz kat
Catalina
pommes- dattes original