Gâteau marbré bananes-chocolat au rhum

Chauffer le four à 160°C.

Bien mélanger les deux farines, la levure, le sel et la muscade.

Dans un autre saladier, bien mélanger les bananes écrasées, le zeste et le jus de citron et le rhum.

Faire fondre le chocolat avec les 30 g de beurre au bain-marie. Remuer pour obtenir un mélange lisse.

Dans un autre saladier, mettre les 120 g de beurre en crème, y ajouter le sucre et la cassonade et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les oeufs un à un en battant bien après chaque addition. Ajouter et mélanger le sucre vanillé. Ajouter la moitié du mélange de farine et remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Ajouter la moitié du lait et bien remuer pour mélanger. Ajouter la moitié du mélange de banane et bien mélanger.

Dans le chocolat fondu, ajouter le mélange de farine restant, le reste du mélange de banane et le reste du lait, bien mélanger.

Dans un moule huilé, verser alternativement de grosses cuillerées de chacun des deux mélanges et remuer un peu avec un couteau pour faire un effet décoratif.

Cuire environ une heure (vérifier, car cela dépend du moule utilisé donc de l'épaisseur du gâteau). Faire refroidir une quinzaine de minutes sur une volette avant de démouler.

Cela donne un gâteau très moelleux avec un goût subtil.

Ils ont envie d'essayer