Gâteau marbré orange-chocolat
Une recette de gâteau chocolatée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
540 g de sucre 1/4 de litre d'huile sans goût 5 oeufs8 cl d'eau 1/4 de litre de jus d'orange frais le zeste d'une orange finement râpé 450 g de farine 1/2 c. à café de bicarbonate de soude 3 1/2 c. à café de levure chimique 1/2 c. café de sel une bonne poignée d'éclats de chocolat 4 c. à soupe de cacao.
Pour la garniture du sucre glace de la crème fraîche et du Cointreau ou autre liqueur à l'orange et des filaments de zeste d'orange confits
Préparation:
Bien battre ensemble le sucre, l'huile, les oeufs, l'eau, le jus et le zeste d'orange.
Bien mélanger ensemble la farine, le bicarbonate, la levure chimique, le sel et les éclats de chocolat.
Bien mélanger les ingrédients secs au mélange à base d'oeufs.
Dans un petit bol, mélanger le cacao avec un peu d'huile pour faire une pâte, y ajouter à peu près 1/4 de la pâte, bien mélanger.
Verser alternativement la pâte sans cacao et celle avec cacao dans un grand moule rond huilé, chemisé de papier cuisson lui-même huilé. Cuire à 180°C pendant environ une heure (vérifier la cuisson). Si le dessus prend couleur trop vite, mettre un papier d'aluminium dessus.
Laisser refroidir puis démouler et mettre au frigo une bonne heure.
Quand le gâteau est refroidi, le tartiner de la garniture faite en mélangeant les ingrédients de façon à obtenir un mélange qui ne coule pas. Décorer de filaments de zeste d'orange confits.
Ce gâteau convient largement pour 12 personnes.
C'est une recette juive pour le Shabbat, je lui ai ajouté la garniture, qui ne serait alors peut-être pas adéquate, car elle contient un produit laitier.
Mots-clés: chocolat, cuisine juive, gateau, gateau au chocolat, gâteau marbré, orange
Une portion (env. 230 g) :
Calories 620 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 73,3 g
Lipides 32,1 g
Publié par félicia
