Gâteau prunes violettes/noisettes

Beurrer un moule à fond amovible de 20 cm et en tapisser le fond avec du papier cuisson.

Couper chaque demi-prune en trois tranches (Pour moi, je n'avais plus assez de prunes et elles étaient petites, aussi les ai-je laissées en demies).

Mettre le beurre, le sucre, les oeufs, le zeste de citron, la farine, la levure chimique, les noisettes en poudre et le lait dans le bol du robot ou du mixer et actionner jusqu'à obtention d'un mélange lisse.

Verser cette pâte dans le moule préparé et disposer les prunes, côté coupé sur le dessus, en cercles sur la pâte. Saupoudrer avec 1 c. à café de sucre (ou plus si vos prunes ne sont pas très sucrées).

Cuire à 180°C pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson avec une brochette.

Laisser refroidir dans le moule environ 15 minutes. Démouler, enlever le papier cuisson et finir de refroidir sur une grille.

Et, là, ô horreur, je me suis aperçue que j'avais oublié le beurre dans le micro-onde où je l'avais mis à ramollir.... Comme j'avais arrêté le micro-onde quand il avait sonné, le beurre était OK, mais..... Pas dans le gâteau ! Avant de le jeter, j'ai testé ! Eh bien, je ne l'ai pas jeté car même en l'absence du beurre, c'était un gâteau délicieux et moelleux. Donc, vous pouvez omettre le beurre !

Ils ont envie d'essayer