Gâteau de Santiago (pour utiliser des jaunes d'oeufs seuls)
Une recette de gâteau moelleuse par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4 Jaunes d'oeufs 200 G d'amandes en poudre 200 G de sucre 1 Citron
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Huiler et fariner un moule de 22 cm environ avec un papier cuisson (plus facile pour démouler).
Râper le zeste du citron. Presser la moitié du citron et réserver ce jus.
Mélanger le zeste et le jus du citron avec les amandes, le sucre et les jaunes d'oeufs.
Placer dans le moule préparé et cuire 25 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser refroidir à la température ambiante. Saupoudrer éventuellement de sucre glace pour servir.
C'est très moelleux, un peu la consistance des calissons frais. On peut aussi cuire ce gâteau dans un moule carré et le découper en petits carrés pour servir.
Je crois que c'est une recette espagnole, quelqu'un a-t-il une idée ?
Mots-clés: amandes, citron, jaunes d'oeufs sans les blancs
Une portion (env. 80 g) :
Calories 224 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 31,0 g
Lipides 6,0 g
Publié par félicia
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
21 commentaires
Mirabelle 54
Bonjour ! je fais cette recette qui est très bonne mais je mets à cuire dans des mini moules "style financiers" et je réduis la cuisson à 15 minutes. Je vais essayer comme toi en un gros gâteau.