Ginger snaps
Encore une délicieuse et facile recette de David Lebovitz!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
3 Tasses (420 g) de farine ordinaire21/2 C. À café de bicarbonate de soude1/2 C. À café de sel2 1/2 C. À café de cannelle en poudre2 C. À café de gingembre en poudre1 1/2 C. À café de poivre fraîchement moulu1/2 C. À café de poudre de clou de girofle 1 Tasse (225 g) de beurre ramolli1 1/4 Tasse (250 g) de sucre1/4 Tasse (6 cl) de mélasse1 C. À café d'extrait de vanille2 Gros oeufs à la température de la pièce Du sucre cristallisé pour enrober les biscuits
Préparation:
Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate, le sel, la cannelle, le gingembre, le poivre et la poudre de girofle pour bien les mélanger.
Dans un autre saladier, battre ensemble (à la main ou au mixer) le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter la mélasse et la vanille en remuant. Ajouter les oeufs un à un, en battant jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ajouter le mélange à base de farine et remuer jusqu'à mélange complet.
Séparer cette pâte en 4 morceaux. Rouler chaque morceau en un rouleau de 20 cm de long et 4 cm de diamètre. Mettre au frais une bonne heure.
Préchauffer le four à 350°F (175°C).
Coupoer les rouleaux de pâte raffermis au frais en disques de 1, 5 cm d'épaisseur. Appliquer un côté de chaque disque dans du sucre cristallisé étalé sur une assiette. Les placer, côté sucré dessus, sur une plaque (ou plusieurs plaques). Cuire environ 10 minutes.
Laisser un peu refroidir, puis avec une spatule disposer sur une volette pour complet refroidissement.
Personnellement, j'ai roulé avec les doigts la pâte en petites boules, que j'ai roulées dans le sucre cristallisé puis disposées ainsi sur la plaque à pâtisserie. Les biscuits s'étalent tout seuls....
Ces biscuits se gardent bien, dans un contenant hermétique et se congèlent facilement.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 343 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 30,3 g
Lipides 20,2 g
Publié par félicia
