Guacamole du Si Chuan
Une recette d'entrée maison par félicia
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 gros avocat bien mûr pelé et le noyau enlevé1 gousse d'ail écrasée et émincée1/2 c. à café de gingembre frais finement émincé 1/4 de c. à café de poudre de 5-épices (se trouve dans une épicerie chinoise)1/4 à 1/2 c. à café de pâte de piment rouge ou sauce de haricots épicée du Si Chuan1/2 c. à café d'huile de sésame 1/2 c. à café de sauce de soja 1 c. à café de jus de citron 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée finement 1 c. à café de graines de sésame grillées à la poêle sèche sel au goût 2 c. à soupe de tomate ou de poivron rouge en petits dés 2 c. à café d'oignon rouge finement haché
Préparation:
Ecraser l'avocat avec l'ail, le gingembre, le 5-épices, la pâte de piment, l'huile de sésame, la sauce de soja, le jus de citron et la coriandre. Cela peut se faire à la fourchette ou à l'écrase-patates.
Saler au goût, puis ajouter la tomate et l'oignon.
Se sert avec des bâtonnets de céleri et de carotte ou des beignets de crevettes.
Mots-clés: avocat, épices chinoises
Une portion (env. 80 g) :
Calories 124 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 0,8 g
Lipides 10,6 g
Publié par félicia
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
mijane
ça a l,air bon !!!!!!!!!!!!!!!bizzzzzzzzzzzzzzz