Halwa aux carottes (recette indienne)
Une recette de dessert proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Kg de carottes 1 Litre de lait non écrémé 180 G de sucre 5 C. À soupe d'huile ou de ghee (beurre clarifié indien)1 Petite poignée de noix et/ou de pistaches hachées finement1/4 C. À café de cardamome moulue 1 Petite poignée de raisins secs coupés en morceaux
Préparation:
Râper les carottes préalablement nettoyées.
Mettre le lait dans un wok ou récipient de ce type et y ajouter les carottes râpées. Faire bouillir jusqu'à ce que tout le lait ait été absorbé (20-30 minutes).
Ajouter l'huile, le sucre, la moitié des noix et de la cardamome. Bien remuer et faire cuire encore 5-10 minutes. Le mélange doit être assez sec.
Verser dans un plat de service. Garnir avec le reste des pistaches/noix et les raisins secs.
On peut aussi couper en carrés pour servir.
Entremets riche en vitamines !
Une portion (env. 290 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 35,4 g
Lipides 11,8 g
Publié par félicia
sul tana
Merci pour le recettes je ve faire