Kacha aux champignons et aux oignons
Une recette de plat facile et rapide par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 C. À soupe de beurre ou d'huile 1 Gros oignon finement haché 250 G de champignons essuyés et émincés 1/2 C. À café de sel 1/4 C. À café de poivre 1 C. À soupe de persil frais haché 250 G de grains de sarrasin cuits 2 C. À soupe de crème fraîche
Préparation:
Faire fondre le beurre ou chauffer l'huile dans une poêle en fonte ou un wok sur feu modéré. Ajouter l'oignon et le faire cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent, mais non doré. Ajouter les champignons et faire cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.
Saupoudrer de sel, de poivre et de persil, puis ajouter la kacha. Baisser le feu et faire cuire tout doucement jusqu'à ce que la kacha soit bien chaude.
Verser dans un plat de service chaud. Répandre la crème sur la kacha et servir immédiatement.
Très bon accompagnement pour de l'épaule de veau ou de mouton.
Mots-clés: champignons, cuisine russe, kacha, sarrasin
Une portion (env. 170 g) :
Calories 380 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 51,2 g
Lipides 13,2 g
Publié par félicia
4 commentaires
félicia
Pour 200 g de kasha non cuite:
*Griller la kasha à la poêle sèche si elle ne l'est pas déjà, jusqu'à ce qu'elle prenne couleur et qu'une bonne odeur se dégage.
*Verser dessus 60 cl d'eau bouillante ou, mieux, de bouillon de poulet bouillant, avec 1/4 c. à café de sel et autant de poivre.
*Baisser le feu et couvrir. Vérifier de temps à autre et quand tout le liquide est absorbé, la kasha est cuite.
Dans certains magasins elle est vendue toute grillée en paquets sous le nom de kasha. Si par contre tu achètes des graines de sarrasin nature, il faut les préalablement griller pour plus d'arôme.
InvitéLITAUDON
Combien de temps et comment faire cuire la kacha svp, merci ?
mijane
exellent 5/5 bizzzz
sisirena
miam miam miam et encore miammmmmmmmm!