Lentilles des moines
Une recette d'accompagnement maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
10 cl d'huile d'olive, 2 gros oignons grossièrement hachés, 1 carotte grossièrement hachée, 1/2 c. à café de thym sec (ou plus, au goût), 1/2 c. à café de marjolaine sèche (ou plus...), 3/4 de litre (75 cl) de bouillon de boeuf ou de poulet (ou de légumes), 250 g de lentilles brunes, lavées, 1 poignée de persil haché,sel au goût, 1 livre (500 g) de tomates en boîte, 10 cl de xérès sec (ou Madère, ou vin de cuisine chinois), du parmesan, gruyère ou cheddar râpé
Préparation:
Dans une grande marmite, faire revenir la carotte et l'oignon 3 à 5 minutes dans l'huile d'olive.
Ajouter le thym et la marjolaine et faire revenir une minute de plus.
Ajouter le bouillon, les lentilles, le sel, le persil et les tomates.
Amener à ébullition, couvrir et bien réduire le feu.
Laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 35-45 minutes. Ajouter le vin et cuire encore quelques minutes.
Saupoudrer de fromage râpé pour servir, avec du pain baguette (ou à la rigueur du riz nature).
Mots-clés: fromage râpé, lentilles, marjolaine, thym, tomates
Une portion (env. 240 g) :
Calories 528 kcal
Protéines 14,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 29,4 g
Publié par félicia
4 commentaires
Mamyloula
Une nouvelles façon de cuisiner les lentilles merci
ma truffe
moi aussi je prend ,belle recette,bizzzzzzzz
Souimanga
J'adore aussi les lentilles, je prends la recette! Tu sales tes lentilles dès le début de la cuisson? J'ai toujours cru qu'il ne fallait saler qu'à la fin?
pentrez
On adore les lentilles. Voilà une autre façon de les cuisiner, je prends.