Muffins aux raisins secs et à l'orange
Une recette de muffins maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Tasse (150 g) de farine de riz 1 C. À soupe (à table) de levure chimique 1 C. À café (à thé) de bicarbonate de soude 1/2 Tasse (70 g) de flocons d'avoine réduits en poudre 1/4 De tasse (10 cl) de miel 1 C. À soupe (à table) de sirop d'érable 1/4 De tasse (10 cl) d'huile 1/2 Tasse (60 g) d'amandes en poudre 1/2 Tasse (12 cl) de jus d'orange 1 C. À café (à thé) de zeste d'orange râpé 2 Oeufs 1/2 Tasse (80 g) de raisins secs
Préparation:
Préchauffer le four à 400°F (200°C). Préparer les moules à muffins.
Dans un grand saladier, mélanger la farine de riz, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les flocons d'avoine réduits en poudre.
Dans un autre récipient, mélanger le miel, le sirop d'érable et l'huile jusqu'à obtention d'un mélange homogène. A part, mélanger les amandes et le jus d'orange. Ajouter au mélange de miel, ainsi que le zeste d'orange.
Séparer les oeufs. Mélanger les jaunes au mélange à base de miel. Battre les blancs en neige ferme.
Mélanger ingrédients liquides et ingrédients secs puis ajouter les raisins secs. Mélanger les blancs en neige avec délicatesse en soulevant la masse.
Répartir dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts. Cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus des muffins remonte quand on presse légèrement le centre.
Mots-clés: amandes en poudre, flocons d'avoine, miel, muffins, orange, raisins secs, sirop d'érable
Une portion (env. 110 g) :
Calories 320 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 40,1 g
Lipides 11,5 g
Publié par félicia
4 commentaires
khadija
jai trouvè ça dèlicieux
campanule
très belle petite recette,un grand merci
italmo
tres beaux muffins
Tatie
comme je suis gourmande a base d'orange. je prends ta recette. merci. bises.