félicia

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Petits chaussons au roquefort (amuse-gueule)

Une recette d'entrée maison par félicia

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Kg environ de pâte feuilletée décongelée 225 G de roquefort (ou de bon fromage bleu) 120 G de beurre ramolli 2 Petits jaunes d'oeufs 2 C. À soupe de kirsch ou autre eau-de-vie 1 C. À café de poivre 2 C. À soupe de ciboulette fraîche hachée 5 C. À soupe de crème légère 1 Oeuf légèrement battu

Préparation:

Chauffer le four à 220°C. Graisser une grande plaque à pâtisserie.

Abaisser la pâte en lui donnant la forme d'un rectangle épais d'environ 1 1/4 cm. Avec un couteau affilé ou un emporte-pièce, couper la pâte en 24 carrés.

Emietter le fromage dans une terrine moyenne. Ajouter le beurre et battre à la cuiller en bois jusqu'à ce que le mélange soit parfait. Ajouter les jaunes d'oeufs, le kirsch, le poivre et la ciboulette et bien mélanger. Incoprporer peu à, peu la crème en battant en cesant d'en ajouter éventuellement, le mélange ne doit pas être trop liquide.

Avec une cuiller à café, déposer un petit tas de garniture au milieu de chaque carré de pâte. Mouiller les bords des carrés de pâte avec un peu d'eau. Plier chaque carré pour former un triangle et pincer les bords ensemble pour les souder.

Déposer les triangles sur la plaque à pâtisserie. Faire un petit trou au milieu de chacun d'eux. Enduire les chaussons d'oeuf battu. Faire cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.

Servir tièdes, avec l'apéritif.

Mots-clés: amuse bouche, amuse-gueule, chaussons, pâte feuilletée, roquefort

Une portion (env. 250 g) :
Calories 1169 kcal Protéines 15,3 g Glucides 81,4 g Lipides 81,4 g

Publié par félicia

Ça a l'air bon !

2 commentaires

Roquefort Papillon

Bonjour Félicia,

Je fais partie du blog de recette Roquefort Papillon et cette recette de petits chaussons donne l'eau à la bouche.

Notre blog est un carnet de recettes participatif où chacun peut proposer et partager ses idées avec les autres internautes. Il n'y a qu'un seul critère : cuisiner le Roquefort !

C'est pourquoi, si vous le souhaitez, nous serions ravis d'ajouter votre recette à celles déjà présentes sur le blog (www.recetteroquefort.fr).

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me joindre pour en discuter : ?????@????.??

A très bientôt.

Marion de l'équipe du blog Roquefort Papillon

mercredi, 25 août 2010, 14:42 # -