Petits chocolats aux pistaches (dans des moules à mini-muffins)
Une recette de muffins chocolatée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
80 g de pistaches sans les coques et non salées 2 c. à soupe d'huile d'olive 1/4 de tasse (40 g) de sucre glace 14 oz (420 g) de chocolat mi-sucré foncé de bonne qualité 1/4 de c. à café de poivre de Cayenne 1/2 c. à café de fleur de sel
Préparation:
Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole. Ajouter les pistaches et laisser bouillir 5 minutes. Les égoutter et les rincer sous l'eau froide. Les placer dans un torchon sec et les frotter pour enlever toutes peaux restantes. Puis les faire griller à la poêle sèche environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'une bonne odeur se dégage. Laisser refroidir.
Mettre les pistaches et l'huile d'olive dans un robot ou un blender puissant et actionner jusqu'à obtention d'un mélange lisse et à consistance de beurre.
Huiler 24 trous à mini-muffins ou y placer des caissettes à mini-muffins. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement. Ajouter le poivre de cayenne et bien mélanger.
Mettre 2 c. à café d echocolat fondu dans chaque trou à muffin. Y ajouter 1 c. à café de pâte de pistaches et encore 2 c. à café de chocolat fondu. Saupoudrer chaque chocolat de fleur de sel.
Mettre au congélateur jusqu'à ce que les chocolats soient pris.
Je n'avais pas assez de moules à mini-muffins et j'ai utilisé des caissettes trop grandes pour le reste, d'où la forme bizarre de certains sur la photo.
Mots-clés: chocolat, pistaches, poivre de cayenne
Une portion (env. 20 g) :
Calories 56 kcal
Protéines 0,2 g
Glucides 5,8 g
Lipides 3,3 g
Publié par félicia
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
jeanmerode
bonne recette a tester
Mamyloula
A voir ! chocolat /poivre !!! heu .... sel .... tu me fais peur...