Pommes au four avec figues et noix
Une recette de dessert proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 1/2 c. à soupe de beurre 4 pommes Gala ou du même genre pelées coupées en deux et évidées 1 1/4 tasse (30 cl) de vin rouge 100 g (1/2 tasse) de figues sèches coupées en quatre 1/3 tasse (70 g) de sucre 1/4 de c. à café de poivre 1/8 c. à café de sel 1 c. à café de jus de citron une petite poignée de noix
Préparation:
Chauffer le four à 4540°F (240°C). Faire fondre 1 1/2 c. à soupe de beurre dans une poêle pouvant aller au four d'environ 12 pouces (25 à 30 cm). Placer les moitiés de pommes, le côté coupé en dessous, dans la poêle. Les laisser cuire sans remuer jusqu'à ce qu'elles commencent à prendre couleur, 3 à 5 minutes.
Transférer la poêle dans le four et faire cuire les pommes 15 minutes. A l'aide d'une pince, retourner les pommes et les faire cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Sortir du four (attention, la queue de la poêle sera très chaude....). Avec la pince sortir les pommes pour les disposer sur un plat de service. Remettre la poêle sur le feu et ajouter le vin rouge, les figues, le sucre, le poivre et le sel ainsi que la c. à soupe de beurre restante. Amener à vigoureuse ébullition, en remuant pour ramasser tous les petits morceaux qui attacheraient éventuellement. Cuire jusqu'à ce que la sauce ait réduit jusqu'à la consistance d'un sirop, 7 à 10 minutes. Enlever du feu et ajouter et mélanger le jus de citron.
Verser cette sauce sur les pommes, saupoudrer avec les noix et servir.
C'est une recette voisine de celle des poires au four que j'ai mise récemment.
Mots-clés: figues sèches, jus de citron, noix, poivre, pommes, vin rouge
Une portion (env. 220 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 32,5 g
Lipides 8,7 g
Publié par félicia
Votes
- ElyasEmna a trouvé ça délicieux!.
ElyasEmna
Très bon.