Poulet aux 40 gousses d'ail
Une recette de poulet proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg à 1,5 kg de morceaux de poulet Sel et poivre au goût 2 C. À soupe d'huile d'olive 40 Gousses d'ail Pelées mais laissées entières (environ 3-4 têtes) 20 Cl de vin blanc 1 C. À café de thym sec 1/2 C. À café de romarin sec 1 Feuille de laurier 1 C. À soupe de beurre (=15 g)
Préparation:
Si vous utilisez comme je l'ai fait une mijoteuse, en huiler l'intérieur. Frotter les morceaux de poulet généreusement avec le sel et le poivre. Les placer dans la mijoteuse.
Chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle et ajouter les gousses d'ail pelées entières. Cuire 5 à 8 minutes sur feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit doré, puis ajouter le vin blanc et remuer jusqu'à ce que la plupart du liquide soit évaporée, 3 à 5 minutes à feu moyen.
Verser l'ail et le vin blanc restant sur le poulet dans la mijoteuse, saupoudrer avec le thym et le romarin. Ajouter la feuille de laurier. Allumer la mijoteuse sur "petit feu" et cuire 3-4 heures.
Quand le poulet est cuit, le sortir et le garder au chaud. Passer le jus restant dans la mijoteuse dans un tamis, puis écraser l'ail à travers le tamis pour obtenir une pâte. Cuire dans une petite casserole avec le beurre jusqu'à ce que la sauce ait épaissi un peu, environ 5 à 8 minutes à feu moyen. Servir sur le poulet avec des pommes de terre, des légumes et du pain baguette.
Personnellement, je n'ai pas écrasé l'ail ni ajouté le beurre. Nous aimons bien les gousses d'ail fondantes qui ont cuit avec le poulet.
Si vous n'avez pas de mijoteuse, vous pouvez faire cuire au four à 180°C dans une cocotte en terre, bien sûr beaucoup moins longtemps, 1 heure maximum.
Pour 100 g :
Calories 199 kcal
Protéines 21 g
Glucides 9 g
Lipides 7 g
Publié par félicia
7 commentaires
LynnieS
J'en ai déjà fait, mais jamais à la mijoteuse, il faudra que j'essaie
félicia
Tu as raison, Mirabelle, ce plat est parfois intitulé "Poulet Ali-Baba"!!!Mais j'ai trouvé une autre recette intitulée "Poulet Ali-Baba", complètement différente, je l'ai faite et je la publierai un de ces jours, mais je crois que je changerai le nom....
Mirabelle 54
Je surnomme ce plat Ali baba et les 40 voleurs !!!
Souimanga
Alors ça, ça doit être délicieux! Perso je ferais comme toi, je laisserais les gousses d'ail comme ça, c'est tellement bon. Miam!
pepi
ah la belle recette !!
ma truffe
miam,miam,bravo!!!!!!!!!!!!!!
jeanmerode
trés belle recette,j adore