Purée de pommes de terre au yaourt grec
Une recette de yaourt maison par félicia
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg de pommes de terre 1 C. À soupe de sel 2 C. À soupe d'ail émincé finement 3 C. À soupe d'huile d'olive (utilisées en deux fois) 1 C. À soupe de romarin frais finement haché 2 C. À soupe de persil frais finement haché 25 Cl de yaourt grec (ou de yaourt ordinaire égoutté un peu pour le rendre plus épais) Le zeste de 1 citron et une partie de son jus Poivre au goût
Préparation:
Cuire les pommes de terre dans de l'eau additionnée du sel. Les écraser alors qu'elles sont encore chaudes.
Faire sauter l'ail dans 1 c. à soupe de l'huile d'olive. Quand l'ail commence à sentir bon, ajouter le romarin et le persil et retirer du feu. Ajouter à la purée.
Ajouter le reste de l'huile d'olive, le yaourt, le zeste de citron et un peu de jus de citron au goût, ainsi que le poivre.
Mots-clés: ail, persil, pommes de terre, romarin, yaourt, zeste et jus de citron
Une portion (env. 200 g) :
Calories 203 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 24,4 g
Lipides 6,1 g
Publié par félicia
2 commentaires
Veronique
bonne purée à essayer
italmo
BONNE PETITE PUREE