Riz au curcuma
Une recette de plat maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
60 G de beurre 340 G de riz long lavé Trempé 30 minutes à l'eau froide et égoutté; 1 c. À café de curcuma 1 C. À café de sel 85 G de raisins secs 1 Bâton de cannelle 1 Feuille de laurier 1 Litre d'eau bouillante
Préparation:
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu modéré. Quand la mousse disparaît, ajouter le riz. Baisser le feu et faire revenir le riz doucement 5 minutes en tournant constamment.
Ajouter le curcuma, le sel, les raisins secs, la cannelle et la feuille de laurier et remuer pour bien mélanger.
Verser l'eau bouillante et monter le feu. Quand le riz bouillonne, couvrir la casserole, bien baisser le feu et faire cuire 15 minutes environ, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que toute l'eau ait été absorbée. Enlever le bâton de cannelle et la feuille de laurier.
Mettre le riz dans un plat de service chaud et servir, avec par exemple du poulet ou de l'agneau rôti.
Mots-clés: cuisine indienne, curcuma, riz
Une portion (env. 250 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 47,5 g
Lipides 10,0 g
Publié par félicia
