Sablés de Madame Hill
Une recette de dessert proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour une trentaine de sablés: 120 g de beurre 250 g de farine tamisée 175 g de sucre 2 jaunes d'oeufs zeste râpé de 2 citrons
Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Du bout des doigts, travailler jusqu'à obtention d'un mélange ressemblant à de la chapelure grossière.
Ajouter les jaunes d'oeufs et le zeste de citron. Les incorporer en tournant avec un couteau. A la main, malaxer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrir et mettre au réfrigérateur 30 minutes.
Chauffer le four à 160°C.
Diviser la pâte en petits morceaux. Les rouler en boulettes de 2 cm entre les paumes. Disposer ces boulettes sur une tôle à pâtisserie huilée. Les aplatir légèrement avec les dents d'une fourchette.
Passer au four jusqu'à ce que le bord des sablés commence à dorer (une quinzaine de minutes).
Se conservent bien dans une boîte en fer hermétique.
Mots-clés: citron, cuisine anglaise, sablés
Une portion (env. 210 g) :
Calories 661 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 85,6 g
Lipides 27,1 g
Publié par félicia
3 commentaires
félicia
Désolée, je n'en sais rien. Peut-être la dame qui a créé cette recette... Je l'ai trouvée sous ce nom quelque part.....
Invité
qui est madame hill?????
hiver
bonjour miam miam 5/5