félicia

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Salade aux deux choux aux noix

Salade croquante et fraîche, on en prend et on en reprend....

Recette de cuisine 4.86/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 G de chou vert, grossièrement haché450 G de chou rouge, grossièrement hachéDe la ciboulette en quantité au goût, grossièrement hachée15 Cl de crème aigre ou de yaourt nature épais1-2 C. À soupe de crème1 1/2 C. À soupe de jus de citron (j'ai ajouté aussi le zeste du citron, finement râpé)Sel et poivre au goût1 Grand oignon vert finement haché (ou 1 oignon blanc en fines rondelles)1 Belle poignée de noix grossièrement hachées

Préparation:

Si vous avez un problème avec le chou cru, blanchir rapidement les choux à l'eau bouillante, puis bien égoutter. Mais à mon goût, c'est meilleur complètement cru.

Dans un grand saladier, mélanger les ciboules, la crème aigre (ou yaourt), la crème, le jus de citron (et le zeste râpé si vous décidez de l'utiliser). Assaisonner de sel et poivre.

Ajouter les deux choux et l'oignon vert et remuer jusqu'à ce que la sauce nappe bien tout le chou. Couvrir et mettre éventuellement au frigo si cela doit attendre longtemps et qu'il fait chaud.

Juste au moment de servir, incorporer les noix.

Mots-clés: chou rouge, chou vert, crème aigre (ou yaourt, noix, oignon vert

Une portion (env. 140 g) :
Calories 48 kcal Protéines 1,4 g Glucides 4,2 g Lipides 0,0 g

Publié par félicia

Ça a l'air bon !