Solomon Grundy (plat anglais de harengs pour le carême)
Une recette de plat proposée par félicia
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Harengs vidés Pochés Débarrassés des arêtes et effeuillés 1 Pomme à cuire moyenne évidée Pelée et finement hachée 8 Filets d'anchois coupés menu 8 Ciboules ou échalotes coupées menu Le zeste râpé de 1/2 citron 4 C. À soupe de lait 4 Belles feuilles de laitue lavées et essorées 1 Citron coupé en 4
Préparation:
Dans un grand saladier mélanger à la fourchette les harengs effeuillés, la pomme, les filets d'anchois, les ciboules ou les échalotes et le zeste de citron. Verser le lait et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Disposer les feuilles de laitue sur quatre assiettes individuelles et répartir le mélange de poisson sur ces feuilles. Décorer avec les quartiers de citron et servir, possiblement avec une salade panachée.
Publié par félicia
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
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